×

Vyberte si z ponuky dobrých špecialít dňa, poctivých dezertov či domácich nápojov. Radi vás privítame na našej terase či v interiéri Dobrého Bistra.
Tešíme sa na vás Po-Pia: 8-15h, Sob: 9-15.

filozofia

Ako prvé Bistro v Košiciach sme začali pripravovať domácu granolu. V trstinovom sirupe zapečené ovsené vločky s orechami a sušeným ovocím, podávané s jogurtom alebo mandľovým mliekom.

Každú mliečnu kávu Vám vieme pripraviť v bezlaktózovej verzii, z mandľového mlieka. Chceme rozvíjať kultúru kávy, preto servírujeme iba espresso zo 100% arabiky.

Na prípravu pokrmov používame olej z hroznových jadier, kokosový olej alebo panenský olivový olej.

Nepoužívame vajíčka z klietkového chovu, pretože veríme v prirodzený životný cyklus sliepok, a ak žijú spokojnejšie, pretavuje sa to aj do energie vajíčok.

Nepoužívame žiaden biely (repný) cukor. Sladíme agáve sirupom, alebo trstinovým cukrom. Lokálny med používame iba v pokrmoch, kde je to jasne napísané, a teda v prípade alergie na med sa nemusíte obávať.

V ponuke máme aj kvalitné dezerty z poctivých surovín, ktoré pre Vás pripravujeme v bezlepkovej, bezlaktózovej, vegánskej forme alebo dezerty podľa RAW filozofie

Denné špeciality

Pondelok, 25.10.21
Hokkaido curry krém s kokosovým mliekom vegan & gluten free 0,25l 2,00€ / 0,30l 2,80€
1. Kuracie prsia sous vide, hľúzovkovo - kukuričná polenta, pečená zelenina s bylinkami, baby špenát, čerstvé bylinky wheat free & gluten free 7 8,90€
2. Chrumkavý vyprážaný karfiol, pučené zemiaky s hráškom, uhorkovo - cuketové tagliatelle v bylinkovom peste, domáca tatárska omáčka, kôpor, chrumkavá cibuľka 1, 3, 7, 10 8,50€
3. Krémové rizoto z mladého hrášku, syr Pecorino Romano, Baby špenát, čerstvé bylinky gluten free 7 9,50€ / Kuracie prsia sous vide 10,90€
4. SLADKÁ BODKA: Gaštanová torta, Čokoládové srdce, Jablkový koláč so slaným karamelom
Utorok, 26.10.21
Hokkaido curry krém s kokosovým mliekom vegan & gluten free 0,25l 2,00€ / 0,30l 2,80€
1. Kuracie prsia sous vide, hľúzovkovo - kukuričná polenta, pečená zelenina s bylinkami, baby špenát, čerstvé bylinky wheat free & gluten free 7 8,90€
2. Chrumkavý vyprážaný karfiol, pučené zemiaky s hráškom, uhorkovo - cuketové tagliatelle v bylinkovom peste, domáca tatárska omáčka, kôpor, chrumkavá cibuľka 1, 3, 7, 10 8,50€
3. Krémové rizoto z mladého hrášku, syr Pecorino Romano, Baby špenát, čerstvé bylinky gluten free 7 9,50€ / Kuracie prsia sous vide 10,90€
4. SLADKÁ BODKA: Gaštanová torta, Čokoládové srdce, Jablkový koláč so slaným karamelom
Streda, 27.10.21
Zemiakový krém s kokosovou smotanou, čerstvé bylinky vegan & gluten free 0,25l 2,00€ / 0,30l 2,80€
1. Ricottovo - zemiakové gnocchi s pečenými cherry paradajkami, baby špenát, restovaná brokolica na rozmaríne, bazalkové pesto, vyzretý ovčí syr Pecorino Romano wheat free 1, 7 9,50€
2. Vlažný šalát Dobré Bistro z cíceru, mangold, cvikla, polníček, mladý hrášok, chrumkavé tofu, tahini pesto vegan & gluten free 6, 11 8,50€
3. Krémové rizoto z mladého hrášku, syr Pecorino Romano, Baby špenát, čerstvé bylinky gluten free 7 9,50€ / Kuracie prsia sous vide 10,90€
4. SLADKÁ BODKA: Gaštanová torta, Jablkový koláč so slaným karamelom, Vegan Extra makový tart s citrónovou ganáž, Tekvica & škorica cheesecake, Brusnicový tart s bielou čokoládou
Dnes, 28.10.21
Zemiakový krém s kokosovou smotanou, čerstvé bylinky vegan & gluten free 0,25l 2,00€ / 0,30l 2,80€
1. Špaldový langoš, chilli con carne, nakladaná cibuľka, slaninový prach, čedarová espuma, jarná cibuľka, koriander wheat free 1, 3, 7 8,90€
2. Prívarok z červenej šošovice, vajíčko 63°, baby špenát s bylinkovým pestom, kôpor, chrumkavá cibuľka, špaldové pečivo 1, 3 7,90€
3. Vlažný šalát Dobré Bistro z cíceru, mangold, cvikla, polníček, mladý hrášok, chrumkavé tofu, tahini pesto vegan & gluten free 6, 11 8,50€ / Kuracie prsia sous vide gluten free 11 8,90€
4. Krémové rizoto z mladého hrášku, syr Pecorino Romano, Baby špenát, čerstvé bylinky gluten free 7 9,50€ / Kuracie prsia sous vide 10,90€
5. SLADKÁ BODKA: Vegan Extra makový tart s citrónovou ganáž, Tekvica & škorica cheesecake, Brusnicový tart s bielou čokoládou
Zajtra, 29.10.21
Zelerový krém s kokosovým mliekom, čerstvé bylinky vegan & gluten free 9 0,25l 2,00€ / 0,30l 2,80€
1. Filet lososa, šalát z pečenej tekvice hokkaido, chilli, pak choi, čerstvé mango, stir fry omáčka, tekvicové semienka, baby špenát wheat free & gluten free 4, 6 12,50€ / Kuracie prsia sous vide 9,90€
2. Arancini s mozzarellou, tekvicové pyré, syrová omáčka, baby špenát s bylinkovým pestom, tekvicové semienka wheat free 1, 3, 7 7,90€
3. Špaldový langoš, chilli con carne, nakladaná cibuľka, slaninový prach, čedarová espuma, jarná cibuľka, koriander wheat free 1, 3, 7 8,90€
4. Prívarok z červenej šošovice, vajíčko 63°, baby špenát s bylinkovým pestom, kôpor, chrumkavá cibuľka, špaldové pečivo 1, 3 7,90€
5. Krémové rizoto, hokkaido tekvica, baby špenát, vyzretý ovčí syr Pecorino Romano, čerstvé bylinky, tekvicové semienka, tekvicový olej gluten free 7 9,50€ / Kuracie prsia sous vide 10,90€
6. SLADKÁ BODKA: Vegan Extra makový tart s citrónovou ganáž, Brusnicový tart s bielou čokoládou
7.
Sobota, 30.10.21

Sezónna ponuka

Špaldový sendvič guacamole

Jedinečné spojenie chutí čerstvého avokáda a chrumkavého špaldového pečiva so sezónnou zeleninou a bylinkami vytvoria chutnú kombináciu, či sa rozhodnete dopriať si ho ako sýte raňajky, alebo ako poobedný mini snack.

Vajcia Benedikt

Ochutnajte tradičnú raňajkovú špecialitu z New Yorku, ktorú podávame na chrumkavom špaldovom pečive s poctivou šunkou, strateným vajíčkom, restovaným špenátom a domácou holandskou omáčkou.

 

Krémové polievky

Zeleninové polievky sú plné vitamínov a ako bonus sú aj krásne voňavé, sýte, no zároveň ľahké na trávenie. Pri ich príprave používame mandľovú smotanu, alebo kokosové mlieko a zásadne nezahusťujeme múkou, či škrobom. Sú teda vždy bezlepkové a vegánske.

 

Kari ryžové rezance s morčacím mäsom

Ryžové rezance s jemne pikantným kari korením, kokosovým mliekom, sezónnou zeleninou a poctivým slovenským mäsom. Vychutnať si ho môžu všetci tí, ktorí majú chuť na prirodzene bezlepkové, bezlaktózové a ľahké jedlo.

 

Vína od jedinečných vinárov

Doprajte si pohár kvalitného vína k obedu alebo večeri, v príjemnej atmosfére, doplnenej napríklad koláčikom od lokálneho výrobcu zdravých dezertov.

Cappuccino z mandľového mlieka

Výnimočné spojenie chutí pravých mandlí a sladkastej horkosti kávy 100% arabiky. Prirodzene bezlaktózové cappuccino pre všetkých, ktorí milujú jeho skvelú chuť.

Dobré Bistro - dokonalo jednoduché

Garbiarska 14 (mapa)
Košice, Slovakia

tel.: 0948 630 312
email: info@dobrebistro.sk
web: www.dobrebistro.sk
fb.com/dobre.bistro.kosice

https://www.instagram.com/dobrebistrokosice/?hl=sk

 

Máme pre Vás vyhradené 2 parkovacie miesta priamo pred bistrom.

Otváracie hodiny

Pondelok 08:00-15:00
Utorok 08:00-15:00
Streda 08:00-15:00
Štvrtok 08:00-15:00
Piatok 08:00-15:00
Sobota 09:00-15:00
Nedeľa ZATVORENÉ

 

Pre jednoduchšie nájdenie Dobrého Bistra hľadajte modré bicykle ☺

Donáška každý deň okrem soboty od 11h do 15h.
Tel. 0948 630 312
Cena donášky 1,50€
Platí pre: Staré Mesto, Sever, Juh, Terasa, KVP, Dargovských hrdinov, Ťahanovce