filozofia

Ako prvé Bistro v Košiciach sme začali pripravovať domácu granolu. V trstinovom sirupe zapečené ovsené vločky s orechami a sušeným ovocím, podávané s jogurtom alebo mandľovým mliekom.

Každú mliečnu kávu Vám vieme pripraviť v bezlaktózovej verzii, z mandľového mlieka. Chceme rozvíjať kultúru kávy, preto servírujeme iba espresso zo 100% arabiky.

Na prípravu pokrmov používame olej z hroznových jadier, kokosový olej alebo panenský olivový olej.

Nepoužívame vajíčka z klietkového chovu, pretože veríme v prirodzený životný cyklus sliepok, a ak žijú spokojnejšie, pretavuje sa to aj do energie vajíčok.

Nepoužívame žiaden biely (repný) cukor. Sladíme agáve sirupom, alebo trstinovým cukrom. Lokálny med používame iba v pokrmoch, kde je to jasne napísané, a teda v prípade alergie na med sa nemusíte obávať.

V ponuke máme aj kvalitné dezerty z poctivých surovín, ktoré pre Vás pripravujeme v bezlepkovej, bezlaktózovej, vegánskej forme alebo dezerty podľa RAW filozofie

Denné špeciality

Zajtra, 23.10.17
Kačací vývar so špaldovými rezancami a zeleninou wheat & lactose free
Krémová polievka so zemiakov a kyslej kapusty vegan & gluten free
1. Kačacie prsia na dusenej červenej kapuste s brusnicami a zemiakovou lokšou wheat free
2. Konfitované husacie stehno s dusenou kyslou kapustou, hruškami a zemiakovým knedlíkom wheat free
3. Brusnicové rizoto s restovanou kačacou pečeňou na červenom víne a parmezánom gluten free
4. Domáce zemiakové lokše so slivkami a makom wheat free
Utorok, 24.10.17
Kačací vývar so špaldovými rezancami a zeleninou wheat & lactose free
Krémová polievka so zemiakov a kyslej kapusty vegan & gluten free
1. Kačacie prsia na dusenej červenej kapuste s brusnicami a zemiakovou lokšou wheat free
2. Konfitované husacie stehno s dusenou kyslou kapustou, hruškami a zemiakovým knedlíkom wheat free
3. Brusnicové rizoto s restovanou kačacou pečeňou na červenom víne a parmezánom gluten free
4. Domáce zemiakové lokše so slivkami a makom wheat free
Streda, 25.10.17
Kačací vývar so špaldovými rezancami a zeleninou wheat & lactose free
Krémová polievka so zemiakov a kyslej kapusty vegan & gluten free
1. Kačacie prsia na dusenej červenej kapuste s brusnicami a zemiakovou lokšou wheat free
2. Konfitované husacie stehno s dusenou kyslou kapustou, hruškami a zemiakovým knedlíkom wheat free
3. Brusnicové rizoto s restovanou kačacou pečeňou na červenom víne a parmezánom gluten free
4. Domáce zemiakové lokše so slivkami a makom wheat free
Štvrtok, 26.10.17
Kačací vývar so špaldovými rezancami a zeleninou wheat & lactose free
Krémová polievka so zemiakov a kyslej kapusty vegan & gluten free
1. Kačacie prsia na dusenej červenej kapuste s brusnicami a zemiakovou lokšou wheat free
2. Konfitované husacie stehno s dusenou kyslou kapustou, hruškami a zemiakovým knedlíkom wheat free
3. Brusnicové rizoto s restovanou kačacou pečeňou na červenom víne a parmezánom gluten free
4. Domáce šúľance so slivkami a makom wheat free
Piatok, 27.10.17
Kačací vývar so špaldovými rezancami a zeleninou wheat & lactose free
Krémová polievka so zemiakov a kyslej kapusty vegan & gluten free
1. Kačacie prsia na dusenej červenej kapuste s brusnicami a zemiakovou lokšou wheat free
2. Konfitované husacie stehno s dusenou kyslou kapustou, hruškami a zemiakovým knedlíkom wheat free
3. Filet ryby s brokolicou, smotanovou omáčkou a špenátom gluten free
4. Domáce šúľance so slivkami a makom wheat free

Chceli by ste každé ráno dostávať informáciu
o denných špecialitách na Váš mail?

Váš mail použijeme výhradne na zasielanie
našich denných špecialít.

Sezónna ponuka

Granola Parfait

Domáca granola so smotanovým gréckym jogurtom a domácim džemom. Sladené jedine hnedým trstinovým cukrom.

Vajcia Benedikt

Ochutnajte tradičnú raňajkovú špecialitu z New Yorku, na špaldovom pečive podávané stratené vajce s grilovanou šunkou a restovaným špenátom na cesnaku, preliate pravou holandskou omáčkou.

Krémové polievky

Sýte ale ľahké na trávenie. Používame mandľovú smotanu alebo kokosové mlieko, teda sú vždy bezlaktózové a zásadne nezahustené múkou z obilnín či škrobom.

Kari ryžové rezance s morčacím mäsom

Ryžové rezance s mango kari korením, kokosovým mliekom a k tomu kvalitné slovenské morčacie mäso. Prirodzene bezlepkové, bezlaktózové a ľahké jedlo.

Vína od jedinečných vinárov

Doprajte si pohár kvalitného vína k obedu alebo večeri, v príjemnej atmosfére, doplnenej napríklad koláčikom od lokálneho výrobcu zdravých dezertov.

Cappuccino z mandľového mlieka

Výnimočné spojenie chutí pravých mandlí a sladkastej horkosti kávy 100% arabiky. Prirodzene bezlaktózové cappuccino pre všetkých, ktorí milujú jeho skvelú chuť.

Dobré Bistro - dokonalo jednoduché

Garbiarska 14 (mapa)
Košice, Slovakia

tel.: 0948 630 312
email: info@dobrebistro.sk
web: www.dobrebistro.sk
fb.com/dobre.bistro.kosice

Máme pre Vás vyhradené 2 parkovacie miesta priamo pred bistrom.

Otváracie hodiny

Pondelok   08:00-19:00 
Utorok 08:00-20:30 
Streda 08:00-20:30 
Štvrtok 08:00-20:30 
Piatok 08:00-22:30 
Sobota 09:00-15:00 
Nedeľa 09:00-13:00 

 

Pre jednoduchšie nájdenie Dobrého Bistra hľadajte modré bicykle ☺